2/05/2013

中国新年要来了!

记得小时候对新年总是带着某种期待,那个时候在安徽度过的每一个新年,寂寥中带着热闹,寒冷中带着温暖,幻想中带着幸福!压岁钱、火锅、蛋饺、羊肉、糙米糖、安徽圆子...这些构成了我对童年新年的全部回忆,一转眼我从一个7、8岁的小孩变成了一个三十多岁的中年人,过去的很多新年的记忆都模糊,剩下的只有这些了。

和小希在一起后,我对新年的感觉和平时几乎无异了,人长大了,小时候喜欢热闹期待好吃的那种心情早已消失的无影无踪,新年的意义对我来说就变得不再重要了。有时甚至觉得新年是一种麻烦。以前小时候无法体会父母的心情,现在可以完全理解了。呵呵

到今年为止这是我在海外过的第6个中国新年,出国近7年时间有1个中国新年是回国过的,国内的新年尤其在上海的新年让我最舒服莫过于地铁不再拥挤,城市不再嘈杂,其他也没什么了。中国新年对我和小希来说可能反而不及这里的圣诞节、复活节那么重要了。老实说我和小希还很头疼到了这个节日该吃点什么?

前几天新买了压力锅,用它煮了牛腩,烧了带有安徽口味的红烧牛腩火锅,其实应该用羊肉腿做比较好,可是这是加拿大,羊肉不但贵,而且还很糟糕,跟别提羊腿了,只好用牛腩代替,味道还是很不错的。以前过年安徽的火锅总是香的不得了,安徽菜以香为特色,即没有四川的辣也没有上海的甜,更没有广东福建的淡而无味,是口感非常好,会容易吃上瘾的地方菜肴,其实安徽菜源自于它土生土长的好材料才能烧的出那种特殊的香味来。同样的材料在上海或者加拿大做口感和香味就要差很多。

除了做了红烧牛腩,我还和小希合作完成了制作豆沙枣泥的任务,前几天还学做了奶香椰丝面包和豆沙包,味道都很不错。小希吃了牛腩火锅后说很好吃就是牛腩太少不够过瘾,所以这个礼拜还要再做一次牛腩,准备买两块牛腩肉做,让他好好过瘾一下。哈哈

安徽的火锅其实做起来并不难,但是必须材料要好,而且要注意不能像广东福建那种菜放太多水,变成水煮的菜那就不好吃了。明年回国我和小希计划去一次池州和九华山,我和小希都很喜欢那边的菜肴口味,就一个字“香”!

国外的新年我们也就这样过了,平常而已,期待中国新年,不如期待明年4月回国时候能吃的东西比较实际吧!